米森糖屋就讓他留在無名吧

兩個禮拜前的墾丁陽光之旅，
在我們最後一天的回程中，
順道去了屏東的萬巒享用美味的萬巒豬腳，
雖然那邊真的像是純樸的小鎮，
不過在一個路口附近就擠了這麼多間豬腳店，
熊家、林家、海鴻飯店等，
只要經過她們就會叫你進來吃，
而其中又以業界頗負盛名的"海鴻"人最多，
而且海鴻除了客人外，
站在店門口的員工也是多到可怕

在我們這群裡恰好有一個屏東在地人"摟雷"，
                                                          ↑這是人名，不是專業術語。
雖然常常凸槌不過偶爾還是會有好表現，
她說外地來的人都吃海鴻，
但是屏東在地人都知道要吃林家比較好吃，
(有屏東的鄉親嗎??誰可以幫我證實一下)
於是我們聽從在地屏東人的建議，
選定了林家豬腳。

除了豬腳外，飢餓的大家還點了其他東西充飢，
我則是只點了一碗白飯，
因為我相信豬腳配白飯才是真正讚的啦。
這碗美濃板條，
根據吃過的人說，還不錯吃，
我只吃一小口，也覺得不錯啦。

炸豆腐，恩...就是炸豆腐阿，
在這就不多說了，
一樣不錯吃。

重點來囉，就是這盤豬腳啦，
豬腳是以秤重來算價錢的，
我不是很有概念多重的豬腳適合多少人吃，
於是在地屏東人又發揮的她的作用，
負責幫我們選豬腳，
最後選定的這一支價格大概400多吧，
我們6個人吃是綽綽有餘，
不愧是在地屏東人呀。

再來看我們這盤道地萬巒豬腳，
看她整齊的擺盤，平滑的切面，
肥中帶瘦，瘦中帶皮，
更令人佩服的就是，
她竟然能用一跟骨頭在底舖撐著，
肉則是分布在上面，
害我們以為好多其實沒有那麼多，
不過最後大家都有吃飽啦，
而且都吃的很滿足。

我從小時候開始吃的豬腳，
都是我阿婆用滷的豬腳，
平常就鮮少吃這種乾的豬腳，
而正宗萬巒的豬腳，
更是頭一遭吃到，
可能有些人吃不慣這種乾的豬腳，
不過頭一遭吃的我卻覺得很好吃，
尤其是他那皮的Q勁，讓人印象深刻，
就算是冷冷的吃也很好吃。

我們有麵包和批喔批在，
最後豬腳當然是被一掃而空，吃的精光，
剩下這跟大骨，
卡米還特地拍了照，
說這是送給米森的禮物，
當然這根骨頭在回到台中後沒幾天，
就被米森給解決掉了，
詳情請參考米森媽咪的網誌，
禮物~萬巒豬腳骨

[大家有空也多去米森媽的網誌捧捧場喔]

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就在我的墾丁陽光之旅結束的後一個禮拜，
米森媽也和一群狗友前往了墾丁踏浪之旅，
本來計畫中這一次我是要跟著去的啦，
後來因為考慮一些因素而作罷，
而米森媽一行人的行程也有排到要吃萬巒豬腳，
不過並不是到萬巒，
而是位於墾丁街的海鴻飯店的分店，
對於萬巒豬腳意猶未盡的我，
就吩咐了米森媽一定要幫我帶個禮盒回來阿。

我吩咐的事情，米森媽當然樂意幫忙囉，
於是海鴻的外帶真空包裝豬腳順利入手，
不過因為是真空包裝的又不含防腐劑，
所以最好在買回來的幾天內就把他吃掉，
而還沒吃的話記得要用冷凍(建議)或是冷藏來保存唷。

手提袋的側面述說著萬巒豬腳的由來，
以及　蔣總統經國先生蒞臨本店，特予嘉許。
其實說到　蔣總統經國先生，
可真的是一塊活招牌呀，
只要是　經國先生蒞臨過的飯店，
沒有不紅的道理，
像是花蓮的液香扁食店，
也是因為　蔣總統經國先生的到訪，
以致於大家都認定液香是花蓮扁食的正宗，
雖然花蓮扁食這麼多家，
但就唯獨液香屹立不搖，
穩居龍頭寶座，
而海鴻也是同樣的道理，
就算已經是多少年前的陳年舊事，
至今依然強調　蔣總統經國先生的蒞臨。

其實在我們吃林家豬腳的時候，
摟雷也有買了兩包外帶的真空包裝，
而林家採統一訂價，
每包都是300元，
但是海鴻卻是每包都要秤重賣，
而我們這包秤下來的結果是390，
足足比林家的貴了90，
但是我當時看林家的外帶包裝其實差不多重呀。

這種真空包裝的食用方法有三種，
第一是整包不拆封，直接放入熱水中泡５～１０分鐘，
之後打開包裝即可食用，
不過建議大家還是泡久一點，
因為我們就是因為不夠久，
以至於最中間還是有點冷，
不過冷冷的也是可以吃，
所以沒有造成太大的遺憾。
第二種方法是先拆封或不拆封，
放入微波爐中微波加熱，
第三種方法是解凍後拆封直接食用，
切忌不可以用烤箱或電鍋來料理，
因為會讓豬腳水分嚴重流失，
影響到口感。

加熱完的豬腳，因為真空包裝的關係，
到到盤子上時還是擠在一起，
賣相真難看，真是不好意思。

看起來感覺好像還是冰冰的結成一塊，
不過其實都加熱好可以吃了，
只是懶的把他扒開，
怕弄得亂七八糟。

就在倒出來的時候，
邊邊角角的地方掉了一塊肉下來，
我們兩等不急就先吃了，
吃下去的第一口真是令人驚呀，
真的是太好吃啦～～～
雖然是真空包裝的不過真的好吃，
幸容還說感覺比在現場吃還好吃，
因為真空包裝內的豬腳，
感覺比較有滷汁，
現場的則略顯乾了些。

這是豬蹄膀的部位，就是豬的腳指頭啦，
鮮嫩的外皮和ＱＱ的口感，
再加上膠質十足，
天天吃豬腳，我有健康的膝蓋。

這塊肉的部位我不會說，
就是我們吃豬腳常常會有一圈的地方，
齁齁。。。就是那個地方(大家真的知道是哪裡嗎??)
吃豬腳最愛的就是那個部位啦，
瘦肉帶著厚厚的一層皮，
讓人不想吃也難，
配上萬巒豬腳的獨門醬汁，
簡直就像漫步在前往天堂的路上，
而且最重要的一點就是，
天天吃豬腳，我有健康的膝蓋。

我們在吃這道豬腳的時候，
跟屁蟲米森當然是死纏著我們不放，
不過豬腳是鹹的東西，不能給他吃，
不過還是有給他吃一點點的小屑屑，
而這真空包裝內同樣也有一跟大骨，
最後大骨也是熱水川燙之後，
送給米森啃了，
米森可是連續品嚐了林家和海鴻的大骨唷，
天天啃大骨，我有健康的膝蓋。
(才怪，米森你想得美)
  
  
後記：
吃完之後看著他們手提袋上的宅配方法，
真有股衝動想要找個時間再來宅配一個吃吃，
宅配真是方便阿，而且現在也正流行，
端午節就快到囉，
沒有粽子吃的可以一起來宅配涂媽媽唷。
另外我墾丁的相關文章就寫到這篇為止了。